Тыква запечённая с бататом

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни:
русская 

В чём готовить:
в духовке 

Ингредиенты

Батат 300 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

Овощная приправа 1 ч. л.

Перец сладкий (болгарский) 1 шт.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Петрушка свежая 3 веточка

Помидоры 4 шт.

Сок лимонный 20 мл

Соль 2 щепотка

Сыр твёрдый 30 г

Тыква свежая 300 г

Чеснок 2 зубчик

Запеканка из тыквы с бататом

Из серии «эксперименты на кухне»: сладкая тыква и сладкий батат. Как их подружить или они дружат сами по себе. Оба овоща, действительно, содержат много сахаров.

Чтобы придать им некую огранку, при запекании добавляю лук и чеснок, для аромата сладкий красный перец, а для сочности и кислоты поливаю лимонным соком и нарезаю кружочками помидоры.

Это блюдо можно подавать самостоятельно или, как гарнир, а можно его сделать основой овощного супа, как я раньше показывала Суп-пюре из запечённых батата и тыквы. В любом случае получается вкусно!

Как приготовить "Тыква запечённая с бататом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты по списку.

Рецепты овощных запеканок

Шаг 2

Крупным кубиком, где-то 1.3х1.3 см, порежьте примерно по 300 г, очищенных от кожуры, тыквы и батата, поместите в противень для запекания.

Шаг 3

Добавьте 2 зубка раздавленного чеснока, 1 нарезанный лук и любую овощную приправу 1 ч. л. У меня это смесь кавказских пряностей с лепестками сладкой паприки.

Как чистить чеснок

Как чистить лук

Шаг 4

Добавьте нарезанный перец 1 шт., засолочные помидоры кружочками 4 шт., солю 2 щепотки, перчу 1 щепотка, вливаю 50 мл масла и всё перемешиваю. Ставлю в духовку на 180-200°C на 40 минут.

Как чистить болгарский перец

Шаг 5

Когда овощи станут мягкими, достаю их, снова перемешиваю и посыпаю натёртым сыром 30 г, нарезанной зеленью петрушки: листочками от 3 веточек, ставлю ещё минут на 5, чтобы сыр слегка расплавился.

Шаг 6

Всё! запечённые овощи готовы. При подаче можно добавить ломтики лимона. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!