Творожный пудинг с вяленой клюквой

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни:
русская 

В чём готовить:
в духовке 

Ингредиенты

Белки куриные 1 шт.

Клюква вяленая 30 г

Масло сливочное 5 г

Мука кокосовая 60 г

Разрыхлитель 5 г

Сахар 30 г

Сахар ванильный 5 г

Соль 1 щепотка

Творог 250 г

Яйца куриные 1 шт.

Пудинг творожный с клюквой

В моей семье запеканки, пудинги любят все, поэтому готовлю их часто. Подаю чаще всего их на завтрак. Могу с вечера приготовить тесто, испечь, а утром только остается подогреть.

На днях я готовила творожный пудинг с вяленой клюквой. Готовится он очень просто, пожалуй, с этим рецептом справится новичок. Для начинки я взяла вяленую клюку, на мой взгляд творог и клюква прекрасно сочетаются. Вместо клюквы можно использовать изюм. Консистенция теста у пудинга получилась пористой и плотноватой, так как я добавляла кокосовую муку. Но при этом пудинг не был тяжёлым. Он получился нежным и не сухим.

Количества сахара и клюквы добавляйте на свой вкус.

Как приготовить "Творожный пудинг с вяленой клюквой " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты по списку: творог, муку, яйца, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель, клюкву, масло сливочное.

Рецепты пудингов

Шаг 2

Подготовить 250 г творога. Выбирайте творог не слишком сухой и не слишком влажный. Жирность значения не имеет.

Как протереть творог

Шаг 3

В чашу для взбивания выложить творог, яичный желток 1 шт. ванильный сахар 5 г и сахар обычный 30 г, количество можно отрегулировать на свой вкус.

Как проверить свежесть яиц

Как отделить белок от желтка

Шаг 4

Все ингредиенты взбить миксером до однородной консистенции.

Шаг 5

Ввести частями муку кокосовую 60 г и 5 г разрыхлителя.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 6

На небольшой скорости миксера вмешать муку в творожное тесто. Добавить 30 г вяленой клюквы.

Шаг 7

Отдельно взять белки от 2 яиц со щепоткой соли.
Взбивать белки удобно в высоком стакане, предварительно хорошо охлажденные. В 2-3 приёма ввести белки в творожное тесто и аккуратно перемешать.

Как взбить белки

Как подмешать белки к тесту

Шаг 8

Подготовить форму или несколько формочек для запекания. Смазать их маслом 5 г. Выложить тесто в формы.

Шаг 9

Выпекать творожный пудинг при 180-190°C около 40-45 минут. Обязательно ориентируйтесь на работу своей духовки.

Шаг 10

Готовый пудинг остудить. Я выпекала в порционных формочках, так его и подавала на завтрак. Для украшения использовала веточки свежей мяты.

Шаг 11

Приятного аппетита.

Приятного аппетита!