Салат из стручковой фасоли и яйца

Рецепт этого незатейливого салата выручит, когда у вас совсем нет времени на готовку. Для этого блюда можете использовать не только свежую, но и замороженную стручковую фасоль. На приготовление салата потребуется не больше 15 минут, и у вас на столе — полезный, белковый салат, который придаст вам сил и сытости надолго.

Для рецепта салата вам потребуется:

яйцо — 3 шт.
фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 200г
лук порей — 1 шт.
масло растительное для обжарки
соль — щепотка
сметана (или майонез) — по желанию.

Рецепт приготовления салата:

Салат из стручковой фасоли и яйца

Вымойте стручки фасоли. Срежьте кончики у стручков, так как при варке они останутся жесткими. При необходимости заодно срежьте и жесткие волокна по бокам створок стручка. Нарежьте фасоль на отрезки длиной около 3 см. Залейте фасоль холодной водой и поставьте сотейник на огонь.

Читайте также на Posovetujte.ru:  Маринованные огурцы «Фирменные»

Салат из стручковой фасоли и яйца

Когда вода закипит, проварите стручки фасоли 6-7 минут. Если вы будете готовить салат из замороженной фасоли, то заранее размораживать ее не нужно. Просто варите ее на несколько минут дольше, чем свежую фасоль.

Салат из стручковой фасоли и яйца

Нарежьте тонкими колечками лук порей. Порей можете заменить на репчатый лук.

Салат из стручковой фасоли и яйца

Пассеруйте на растительном масле лук.

Салат из стручковой фасоли и яйца

Слейте воду с фасоли и добавьте ее в сковороду к луку. Обжарьте фасоль с луком еще 3-4 минуты.

Салат из стручковой фасоли и яйца

Вареные яйца нарежьте крупно (примерно на 8 частей).

Салат из стручковой фасоли и яйца

Соедините в салатнике фасоль и яйца. Посолите, приправьте майонезом или сметаной и перемешайте салат. Салат из зеленой фасоли с яйцом можно подавать сразу, пока он еще теплый, или дождаться, когда он остынет. Как видите, все очень просто, быстро и вкусно. Приятного аппетита!


Источник

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий