Рогалики с персиками

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни:
русская 

В чём готовить:
в духовке 

Ингредиенты

Тесто

Ванилин 0.5 г

Дрожжи сухие 1 ч. л.

Кефир 100 мл

Маргарин 130 г

Мука пшеничная 330 г

Сахар 50 г

Начинка

Крахмал картофельный 1.5 ст. л.

Персики свежие 300 г

Сахар 40 г

Посыпка

Сахар 2 ст. л.

Рогалики с фруктовой начинкой

Лето — сезон самых разных фруктов и овощей. И, конечно же, сезон вкусных сочных персиков в самом разгаре.

Предлагаю испечь рогалики с начинкой из персиков. Тесто для рогаликов сделаем дрожжевое, а персиковую начинку необходимо будет проварить, чтобы она стала густой и не текла при формировании и выпекании рогаликов.

Мягкие, ароматные и вкусные рогалики обязательно украсят и разнообразят семейное чаепитие, попробуйте.

Как приготовить "Рогалики с персиками " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Подготовим необходимые продукты.

Рецепты рогаликов и круассанов

Шаг 2

Кефир 100 мл немного нагреть. Смешать с сахаром 50 г и дрожжами 1 ч. л.

Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

Шаг 3

Добавить растопленный маргарин 130 г и ванилин 0.5 г. Размешать.

Как растопить сливочное масло

Шаг 4

Ввести 330 г муки, замесить тесто. Оставить его на 30 минут в тепле.

Как просеять муку

Шаг 5

Персики 300 г почистить от косточек и кожицы. Нарезать мякоть на кусочки.

Как почистить персик

Шаг 6

Помять толкушкой для пюре.

Шаг 7

Добавить сахар 40 г и крахмал 1.5 ст. л.

Как работать с крахмалом

Шаг 8

Проварить до загустения начинку. Остудить.

Шаг 9

Тесто поделить на 3 колобка.

Шаг 10

Раскатать каждый из них в тонкий круг.

Шаг 11

Нарезать на 12 частей.

Шаг 12

Разложить начинку.

Шаг 13

Подвернуть и прижать края теста по бокам, прикрывая начинку.

Шаг 14

Свернуть рогалики.

Шаг 15

Опустить рогалики одной стороной в сахар 2 ст. л.

Шаг 16

Выложить заготовки на противень.

Шаг 17

Выпекать при 180°C 20-25 минут.

Шаг 18

Приятного чаепития!

Приятного аппетита!