Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рождество отмечают во многих странах мира, и в каждой есть свои обычаи и традиции, в том числе и в составлении меню. Поэтому давайте рассмотрим рецепты с фото блюд, которые можно вкусно и просто приготовить на самый волшебный праздник 2020 года.

Сочиво (кутья)

Сочиво или кутья – это традиционное блюдо, которое подают в Сочельник и на Рождество. В старину такое блюдо готовили из пшеницы с добавлением мака, меда и масла. Считалось, что чем богаче сочиво, тем урожайней будет предстоящий год. Сегодня для кутьи используют не только пшеницу, но и другие крупы. Например, на праздник 2020 года просто и вкусно можно приготовить сочиво из перловой крупы. Предложенный рецепт с фото стоит включить в рождественское меню, такая кутья вам точно понравится.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Ингредиенты:

  • 200 г перловой крупы;
  • 600 мл воды;
  • 1 ч. л. соли;
  • 50 г грецких орехов;
  • 50 г сушеной клюквы;
  • 50 г изюма;
  • 4 ст. л. мака;
  • мед по вкусу.

Приготовление:

  • Перловку хорошо промываем, заливаем двумя стаканами холодной воды и оставляем на 1 час.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • После воду сливаем, пересыпаем крупу в кастрюлю, вливаем уже 3 стакана воды и ставим на огонь.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • В это время мак заливаем стаканом кипятка, укутываем и запариваем в течение 30 минут.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Также для распаривания заливаем кипятком сушеную клюкву и изюм, оставляем на 20 минут.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Как только крупа закипит, подсыпаем к ней соль и варим до полной готовности, примерно 25-30 минут. Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде, очищаем и нарезаем мелкими кусочками.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Сцеживаем жидкость с изюма и клюквы, также сливаем воду с мака и измельчаем его в ступке.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • С готовой перловки сливаем воду, добавляем в нее мед с маком, хорошо перемешиваем.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Теперь высыпаем клюкву с изюмом и орехами, немного оставляем для украшения, и еще раз все перемешиваем.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

В сочиво можно добавить и другие сухофрукты, но мак и мед должны присутствовать обязательно. Ведь мак символизирует достаток в доме, а мед считается символом здоровья и благополучия. 

  • А вы готовите праздничные блюда на Рождество?

    Да мы каждый год накрываем праздничный стол

    Не каждый год

    Мы не празднуем Рождество

    Проголосовать

Рождественские мешочки с сельдью

В меню на Рождество 2020 года стоит обязательно включить рецепт с фото такой праздничной закуски, как рождественские мешочки с сельдью. Готовиться они очень просто, получается вкусно, необычно и празднично.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Ингредиенты:

  • 200 г шпината;
  • 100 мл воды;
  • 3 яйца;
  • щепотка соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 250 мл молока;
  • 200 г муки;
  • 4 ст. л. растительного масла.

Для начинки:

  • 1 филе сельди;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • зелень по вкусу;
  • красная икра по желанию.

Приготовление:

  • Свежие листья шпината заливаем кипятком и уже через полминуты воду сливаем, а зелень промываем под проточной водой.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Перекладываем шпинат в чашу, вливаем к нему 100 мл воды и перебиваем блендером до однородной массы.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • В отдельной емкости взбиваем яйца обычным венчиком с добавлением соли и сахара.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • В яичную массу вливаем часть молока, размешиваем и просеиваем муку, тщательно перемешиваем.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Не стоит пугаться, что тесто получилось густым, ведь теперь мы добавляем шпинат и все перемешиваем.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Если тесто все еще густое, то частями подливаем молоко. Затем вливаем еще масло и снова все хорошо размешиваем. Тесту даем немного времени отдохнуть и печем блины на сухой сковороде.
Читайте также на Posovetujte.ru:  Закуски с плавленым сыром. Видео

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Пока блинчики остывают, подготовим начинку. Для этого филе сельди нарезаем мелкими кубиками.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Теперь к рыбным кусочкам добавляем сливочный сыр измельченную зелень и майонез при желании все содержимое перемешиваем.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • В середину каждого блинчика кладем начинку, собираем все в мешочек, перевязываем стебельком зеленого лука.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Готовые мешочки выкладываем на блюдо и при желании украшаем красной икрой. Для закуски можно использовать и замороженный шпинат, его заливать кипятком не нужно, просто размораживаем.

Праздничный салат «Рождественский венок»

Меню на Рождество 2020 года может быть самым разнообразным, но ни один праздничный стол не обходится без салатов. Поэтому предлагаем рецепт с фото блюда, которое можно просто и вкусно приготовить для рождественского стола. Салат «Рождественский венок» получается очень вкусным, красивым и обязательно понравится тем, кто предпочитает готовить закуски без майонеза.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе;
  • 350 г маринованных грибов;
  • 250 г ананасов (консервированных);
  • 100 г твердого сыра;
  • 4 яйца;
  • 1 луковица;
  • укроп и черри для украшения.

Для заправки:

  • 300 мл йогурта (густого);
  • 1 ст. л. горчицы.

Маринад для лука:

  • 100 мл воды;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара.

Приготовление:

  • Вначале нужно предварительно замариновать лук. Для этого лук нужно очистить, мелко порезать и смешивать с солью и сахаром. После заливаем водой и уксусом, оставляем на 10 минут.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • В этом время нарезаем маринованные шампиньоны, если шляпки небольшие, то разрезаем их пополам или на 4 части.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Отваренное с добавлением соли и других специй филе птицы режем небольшими брусочками, но можно просто разобрать мясо на волокна.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Ананасы достаем из банки и также нарезаем небольшими кусочками.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Теперь в миску выкладываем мясо, грибы, натертый на мелкой терке сыр, а также вареные яйца, которые также измельчаем только на крупной терке.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • С лука сливаем маринад, высыпаем к остальным ингредиентам и все перемешиваем.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Для заправки смешиваем густой йогурт с горчицей и вливаем в салат, перемешиваем.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Теперь на широкое блюдо ставим сервировочное кольцо, по центру обычную банку с водой. И вокруг стеклянной емкости выкладываем салат. После форму и банку аккуратно убираем.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Сверху на салат наносим еще немного йогурта, но уже без горчицы, раскладываем половинки черри, грибов и веточки укропа. Чтобы форму и банку было легче извлекать, борта формы и сам сосуд смазываем растительным маслом.

Салат «Рождественские свечи»

Салат «Рождественские свечи» также можно включить в меню на Рождество 2020 года. Готовится блюдо очень просто, закуска получается сытной и пикантной на вкус за счет сочетание копченой курицы и маринованных огурцов.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Ингредиенты:

  • 400 г копченой курицы;
  • 2 клубня картофеля;
  • 3 яйца;
  • 3 маринованных огурца;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 20 г сыра;
  • укроп;
  • майонез.

Приготовление:

  • Копченое куриное мясо отделяем от кожицы и костей, разбираем прямо руками на кусочки.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Сваренный в мундире и очищенный картофель натираем на крупной терке, сразу выкладываем на блюдо.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Слой из картофеля присыпаем луком, который шинкуем кубиками и сверху наносим сеточку из майонеза.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Маринованные огурцы режем произвольными, но небольшими брусочками и раскладываем поверх лука.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Поверх огурцов делаем мясной слой и смазываем майонезом.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Последний слой делаем из вареных яиц, которые натираем на мелкой терке.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Яичный слой смазываем майонез и поверх салата раскладываем веточки укропа.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Готовый салат украшаем свечами. Для этого сами свечи вырезаем из сыра с помощью фигурного ножа. Делаем в них небольшое отверстие и вставляем вырезанный из моркови огонек.

Читайте также на Posovetujte.ru:  Мягкое банановое мороженое

Холодец из курицы на Рождество – диетический вариант

Холодец является традиционным блюдом рождественского стола. Как правило, его готовят из свиных ножек и голени. Но сегодня есть более легкий, простой и такой же вкусный вариант – с курицей.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Ингредиенты:

  • 2 кг курицы (грудка или голень);
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 50 г зеленого горошка;
  • 10 г желатина;
  • лавровый лист;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • В кастрюлю закладываем курицу, заливаем водой, кладем очищенную морковь и лук. А также добавляем лавровый лист, горошины перца, соль по вкусу и при желании сушеный чеснок.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • После закипания обязательно снимаем пену и томим бульон на самом малом огне в течение 2-х часов.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Затем мясо отделяем от костей и разбираем на волокна.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Желатин заливаем водой, размешиваем и даем ему время полностью раствориться.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • В это время раскладываем мясные кусочки по формам, сверху рассыпаем зеленый горошек и раскладываем вырезанные из вареной моркови фигурки.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • После в бульон через сито вливаем желатин, размешиваем.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Формочки с желатином заливаем бульоном и отправляем в прохладное место на 8-10 часов.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

После формочки достаем, на несколько секунд опускаем в емкость с горячей водой, прикладываем блюдо и переворачиваем. Украшаем холодец зеленью, дольками лимона и подаем к столу.

Рождественская индейка

В каждой американской семье есть обычай – запекать на Рождество индейку. Такое блюдо прижилось и во многих русских семьях. И сейчас попробуем узнать, как вкусно приготовить такое блюдо для рождественского стола.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Ингредиенты:

  • индейка;
  • 3 яблока;
  • 2 апельсина;
  • 1 лимон;
  • 200 г сливочного масла;
  • стебли сельдерея;
  • 1 луковица;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • белый перец горошком;
  • белый перец молотый;
  • соль.

Приготовление:

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • ​Для начала подготовим маринад и для этого в кастрюлю с водой высыпаем соль из расчета 1 ст. л. на 1 л воды. Кладем половинку лимона, разрезанный на 4 части апельсин и на 5 частей 2 стебли сельдерея. А также крупно порезанные 3 зубчика чеснока и петрушка, несколько горошин черного перца.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Индейку хорошо промываем, укладываем в подходящую емкость, заливаем маринадом и оставляем на 8 часов, а лучше на сутки.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Для начинки нарезаем дольками апельсин и яблоки, а также режем крупными кусочками оставшиеся стебли сельдерея.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • В размягченное масло подсыпаем белый перец и размешиваем.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Из маринада достаем индейку, обсушиваем бумажными полотенцами снаружи и внутри.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Теперь аккуратно просовываем руку между кожей и грудкой, делаем кармашек. И затем щедро смазываем внутри кармашка сливочным маслом, а затем и всю поверхность тушки.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • Внутрь кладем подготовленные фрукты, сельдерей и связываем ножки индейки.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • В глубокий противень кладем сельдерей, оставшиеся фрукты, нарезанный крупными кусочками лук, зелень, вливаем немного воды и сверху ставим решетку.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

  • На решетку перекладываем тушку, заворачиваем крылышки под спинку и ставим в разогретую до 180°С духовку.

Рецепты простых и вкусных блюд на Рождество 2020

Каждый час индейку смазываем оставшимся маслом, через 1-1,5 часа после того, как ее отправили запекаться, накрываем фольгой и готовим до прозрачности сока. Но точное время можно исчислять из веса тушки, так на 1 кг мяса требуется примерно 40 минут. 

Вот такое меню может составить на Рождество 2020 года каждая хозяйка. Ну и, конечно, на праздник можно испечь знаменитый рождественский кекс «Штоллен» или выбрать простой рецепт имбирных пряников.

Источник

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий