Индюшиные зразы с жаренным луком и яйцом

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни:
русская 

Назначение:
Быстро и просто 

Ингредиенты

Индюшиный фарш 250 г

Лук репчатый 0.5 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Панировочные сухари 2 ст. л.

Перец чёрный молотый 0.5 щепотка

Соль 1.5 щепотка

Яйца куриные 1 шт.

Зразы мясные с начинкой на сковороде

Когда котлеты в семье все любят, но хочется их как-то облагородить и разнообразить, я готовлю зразы с разными начинками.

Сегодня это зразы из индюшиного фарша с классической начинкой – варёным яйцом и поджаренным луком. В фарш, кроме пряных панировочных сухариков и соли, ничего не добавлено. Его вязкость и эластичность получается за счёт отбивания.

Получается необыкновенно сочно и аппетитно! Из указанных ингредиентов вышло 4 порционных зразы.

Как приготовить "Индюшиные зразы с жаренным луком и яйцом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Возьмём продукты по списку.

Рецепты мясных зраз

Шаг 2

К 250 г индюшиного фарша добавим 1.5 ст. л. панировочных сухарей, 1 щепотку соли.

Чем заменить панировочные сухари

Как сделать панировочные сухари

Шаг 3

Для начинки поджарим мелко нарезанный лук 0.5 шт.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Шаг 4

на разогретой сковороде с 1 ст. л. масла.

Как жарить лук

Шаг 5

1 крутое куриное яйцо порубим мелко ножом.

Как проверить свежесть яиц

Как варить куриные яйца

Как чистить варёные яйца

Как измельчить варёные яйца за несколько секунд

Шаг 6

Смешаем яйцо с луком, слегка поперчим и подсолим начинку по 0.5 щепотки.

Шаг 7

Фарш разделим на 4 части и сформуем из него лепёшки, как на фото. Выложим в центр часть начинки и хорошо залепим фарш, обваляем в оставшихся сухарях 0.5 ст. л.

Шаг 8

Получится 4 зразы. Поставим их в холодильник прямо на доске мин на 20 – так фарш лучше скрепится.

Шаг 9

Затем котлетки с начинкой обжарим на той же сковороде с двух сторон, долив в неё 1 ст. л. масла. После обжарки вольём 1-2 ст. л. воды и прикроем крышкой, пропарим зразы до готовности.

Шаг 10

Подаём наши зразы с любым гарниром и свежими овощами. Приятного вам!

Приятного аппетита!